1.章鱼须用一百克白醋浸泡三分钟;
2.把章鱼的须(触须)从头部剪掉。每一只章鱼须必须逐一清洁它上面的圆形吸盘。这些吸盘不仅含有沉淀物,还含有对人体有害的物质。
3.切断后,取下吸盘,用大量水清洗。洗完后,开始切章鱼。