注意以下几点：
1. 清理：在储存小麦之前，必须将仓库内部清理干净，确保没有杂物和污垢。
2. 通风：仓库内部必须有良好的通风系统，以确保空气流通，避免潮湿和霉菌的产生。
3. 干燥：小麦的储存环境必须保持干燥，以避免霉菌和细菌的滋生。
4. 控制温度：小麦的储存环境必须保持适宜的温度，一般在15℃-20℃之间。
5. 防虫：小麦储存期间，必须采取措施防止虫害的产生，可以使用杀虫剂或者其他防虫措施。
6. 定期检查：储存小麦期间，需要定期检查小麦的质量和储存环境，及时发现问题并采取措施解决。
综上所述，保管大量小麦需要注意清理、通风、干燥、控制温度、防虫和定期检查等方面，以确保小麦的质量和安全。
