原料:
脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐.味精.鸡精适量。
做法:
菜油倒入锅中烧腊(热)倒入预先准备好的豆瓣.泡姜.泡辣椒.大蒜.花椒炒生香味后,再倒入脆肠,爆炒5到6分钟加料酒.盐.味精.鸡精,起锅即可。
步骤 1
清水淹过花肠，放入八角橘子皮少许盐，姜片料酒放入去腥，煮熟就行。煮熟冷却切成小块。
步骤 2
先放辣椒和姜爆炒。我喜欢吃辣就多放辣椒。
步骤 3
放入花肠，加盐，蚝油一起爆炒，最后放入大葱。
步骤 4
大火收汁起锅。
