芦笋干炖排骨做法（芦笋炖排骨正宗做法）

工原料

猪肋排 (250g)

芦笋干 30g

八角 3颗

料酒 约10ml

盐 适量

小葱 少量

红辣椒 少量（点缀用，可省）

做法

1.将干笋用温水浸泡30分钟至1小时。

2.排骨用清水洗干净。

3.用清水煮开排骨，除去多余的白色油脂。

4.加入浸泡过的芦笋干、料酒和大料，大火后慢慢炖。大约2.5小时。在观察过程中，当水变干时，加入。直到干芦笋变软。

5.炖好后，加盐调味，加入葱和红辣椒出锅。