深圳闻泰科技总部大楼的开工时间是一个具体的时间点，需要查询相关的官方文件或资料才能得知。由于我无法直接访问这些文件或资料，因此无法给出确切的开工时间。
不过，一般来说，大型建筑项目的开工时间需要经过多个环节的审批和准备工作，包括前期规划、设计、招标、资金筹备等。因此，如果该项目的规划和准备工作已经完成，那么开工时间可能会很快；反之，如果还需要进行更多的准备工作，那么开工时间可能会推迟。
如果您对深圳闻泰科技总部大楼的开工时间感兴趣，建议您查询相关的官方文件或资料，或者联系闻泰科技公司或当地政府相关部门，以获取更准确的信息。
