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青辣椒花生怎么腌制方法(腌制花生辣椒的正确方法)

青辣椒花生怎么腌制方法(腌制花生辣椒的正确方法)

更新时间:2024-01-13 06:46:55

青辣椒花生怎么腌制方法

准备材料:辣椒 5斤,花生米 2斤,酱油 500ml,醋 750ml,食用油 200ml,姜片 250g,大蒜 250g,食盐 200g,白酒 50ml,花椒 50g,八角 50g,桂皮 4小块,水 1200ml,味精 150g

1、将准备好的花生米放入容器中浸泡去涩味。

2、准备好的辣椒洗净后,去掉辣椒蒂。

3、花生米倒入锅中煮开,煮开后倒入盆中晾干水分。

4、锅中加清水烧开,辣椒放入锅中氽烫10到20秒,期间要不停翻辣椒。

5、锅中倒入200ml食用油,油热后放入八角花椒桂皮油炸。

6、加入1200ml清水和酱油,醋烧开,烧开后放一夜晾凉。

7、将辣椒花生倒入坛中,撒上味精倒入50ml白酒,再倒入完全晾凉的配料。

8、封坛,十来天后就可以吃到腌好的辣椒花生米了。

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