材料:马蹄粉250克,白砂糖100克,红片糖200克,纯牛奶150毫升,椰浆400毫升,清水650克;
步骤:
1.200克红片糖+350克清水,一起放锅里慢火煮开;
2.150克马蹄粉加入清水300克,搅拌均匀后过筛;
3.待锅里的红片糖完全融化后,慢慢加入半碗马蹄粉浆,边加入边搅拌,然后关火;
4.再把锅里的熟浆慢慢倒入马蹄粉浆里,搅拌均匀,这样半生熟的黄浆就做好了;
5.100克的白砂糖加入150毫升的纯牛奶,隔水蒸5分钟,搅拌让白砂糖完全溶解,
6.把400毫升的椰浆倒入牛奶中,搅拌均匀;
7.然后再把牛奶椰浆倒入100克的马蹄粉中,搅拌均匀后过筛,这样白浆做好了;
8.每层的量一定要一样,这样才层层分明好看,第一层和最后一层是黄浆,每层蒸3-5分钟,
9.蒸熟后,等马蹄糕凉了再倒盘出来,切成小块即可。