清蒸鸭肉热水下锅还是冷水下锅蒸（清蒸鸭肉怎么蒸没有鸭腥味）

清蒸鸭肉一般采用冷水下锅蒸的方式。将鸭肉放入蒸锅中，加入足够的水，然后再开火蒸煮。这样可以让鸭肉逐渐升温，保持鲜嫩口感，同时也能让肉质更加紧实。如果使用热水下锅蒸，容易导致肉质过于疏松，口感变差。