春季胡萝卜一般在6月下旬至7月上旬收获,具体什么时候能够收获完全可以从植株特征来判断。
当胡萝卜的肉质根成熟时,大多数会表现出心叶呈黄绿色,外叶稍有枯黄状,因直根的肥大,地面会出现裂纹,有的根头部稍露出土表。种胡萝卜这时就知道成熟了。