水煮酸菜鱼怎么做（水煮酸菜鱼正宗做法视频）

水煮酸菜鱼做法如下

原料：

草鱼1条、泡菜适量、姜适量、蒜适量、青葱适量、干辣椒适量、料酒适量、清汤适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、香菜适量、辣椒油适量。

做法：

1.草鱼去头、去内脏、去鳞，洗净后切块。

2.泡菜切丝，姜、蒜、青葱切末。

3.锅中烧热清汤，放入姜末、蒜末、泡菜丝、青葱末和干辣椒，煮至香味四溢。

4.加入草鱼块，烧开后倒入适量的料酒、盐、味精和鸡精，小火炖煮约15分钟至鱼肉煮熟。

5.撒上香菜叶和小辣椒油即可。