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烤生蚝怎么算熟(烤生蚝怎样才算熟透了呢)

烤生蚝怎么算熟(烤生蚝怎样才算熟透了呢)

更新时间:2024-04-06 09:06:23

烤生蚝怎么算熟

观察蚝壳。烤熟的生蚝,蚝壳会自然张开一些,打开的间隙会达到1-2厘米左右。如果蚝壳张开的程度更大,很可能生蚝已过烤。未烤熟的生蚝,蚝壳一般难以打开,间隙很小。

观察生蚝内部肉质。生蚝熟透后,生蚝内部的肉质会变成乳白色,有弹性,触感柔软,但不粉碎。未烤熟的生蚝,肉质呈有透明感,触感较硬,如用手指轻按会有粉碎感。

观察生蚝肉与蚝壳的连结处。生蚝烤熟后,生蚝肉与蚝壳的连结处一般已脱离,整个生蚝可以轻易自壳体移出。未烤熟的生蚝,肉与壳之间的连结还较紧密,生蚝难以完全自壳移出。

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