凉拌章鱼的做法（泰式凉拌章鱼做法）

原料：章鱼300克

调料：韩式辣酱10克，白糖10克，陈醋5毫升，生抽8毫升，料酒、冰柠檬水适量，姜片少许，蒜末少许，熟白芝麻适量

操作步骤：

1.处理干净的章鱼头部切片，须切段。

2.水烧开，淋入料酒，放入姜片和切好的章鱼煮3分钟，捞出后放入冰柠檬水中浸泡5分钟，捞出沥干，装盘待用。

3.将蒜末、韩式辣酱、白糖、陈醋、生抽充分搅匀，调成味汁。

4.取一碗，放入章鱼，淋入味汁，拌匀后放入冰箱冷藏1小时，取出后撒上熟白芝麻。