莲子瘦肉汤材料干莲子80公克，猪腱250公克，姜片20公克，水700㏄，盐1小匙做法1.莲子以热水冲洗，沥干备用。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料，放入电子高压锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可具体做法：
1.选用猪大骨（最好带点肉的，这样汤更浓，还可边喝汤边吃肉），烧一锅水(要烧开），放入大骨，去除血水。捞出备用。
2.选用海带，要事先泡发（或者白萝卜，芋头等等，都可以和猪骨炖），洗净，切成长条。
3.锅中热油，将大骨煸炒一下。转入高压锅。加水，刚刚没过骨头就好。大火煮开，然后转小火，慢炖20分钟。
4.高压锅排气后，可加入洗净的枸杞。煮10分钟。一锅浓汤即成。不加海带也可以。这种汤平时可以多做点，放冰箱。煮面，做菜，都可以用上
