酸辣藕带是一道非常美味的川菜，以下是它的做法：
【食材】
莲藕带100克、木耳20克、胡萝卜30克、黄瓜30克、豆芽50克、红椒半个、葱姜适量、大蒜适量。
【调料】
白醋2勺、酱油2勺、盐适量、鸡精适量、糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量。
【制作过程】
1.莲藕带洗净，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分；
2.木耳泡软洗净，胡萝卜、黄瓜切丝；
3.锅中热油，加入葱姜蒜爆香；
4.加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽翻炒；
5.加入木耳翻炒，加入莲藕带、盐、糖、鸡精炒匀；
6.加入水烧开，加入酱油、白醋调味；
7.加入红椒丝、辣椒油、花椒油、香油翻炒；
8.最后撒上葱花即可。
这样就做好了一道美味的酸辣藕带，可以作为主菜或配菜食用。
