麻辣里脊肉怎么腌制（里脊肉怎么腌制变红）

步骤1、买回来的里脊肉洗干净，用刀背轻轻的敲击里脊肉，然后切成片装备用。

步骤2、将生姜切成姜丝、蒜头切片、香葱切段。

步骤3、把姜、蒜和葱放入装有里脊肉片的碗中，并在碗中倒入料酒、盐和酱油，花椒油，用手搅拌均匀，放入冰箱腌制。

步骤4、将买回来的里脊肉洗干净，用刀背轻轻的敲击里脊肉，然后切成片装备用。

步骤5、再腌制半个小时，麻辣里脊肉就腌制好了，调料的味道都浸入了肉中。