正宗四川干锅兔的做法（自贡干锅兔的正宗做法）

干锅兔的做法：

主料：洋葱、黄瓜、兔肉。

调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、藕、芹菜。
1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。

2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。

3、然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。

4、快起锅的时候就炒蔬菜啦2，随便炒两下，就可以了。