一岁的宝宝可以吃莴笋的,只不过做的时候做的软一些就可以了,因为一岁的宝宝他可能嚼不烂,如果嚼不碎的话可能会噎着宝宝,而且有可能消化不了,虽然莴笋有一定的营养价值,所以我们给宝宝做的时候也要讲究烹饪的方式方法,最好是做的比较烂一些。