15分钟
步骤 1
准备好材料。
步骤 2
蒜,姜去皮。蒜可以先用刀背拍几下再去皮。
步骤 3
将处理好的蒜和姜用料理机打碎。没有条件的可以直接用菜刀剁碎。 处理好后直接放入碗中备用。
步骤 4
将剁好的蒜末姜末倒入锅中加油,酱油和蚝油各一勺。开火后带蒜香出锅,关火用锅的余热将蒜炒好。
步骤 5
把虾去头剥壳,去虾线。开背。
步骤 6
把虾放入碗中,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,少许盐和糖。 腌制15~20分钟。
步骤 7
将腌好的虾铺上蒜茸,整齐地置于空气炸锅中。
步骤 8
空气炸锅200度15分钟。
步骤 9
蒜蓉虾做好了。