所需材料:
- 2杯糯米粉
- 1/2杯水
- 1/2杯白糖
- 1杯红豆沙馅或芝麻馅
- 白芝麻
步骤:
1. 将糯米粉倒入一个大碗中
2. 慢慢加入水,用手揉匀,揉至面团发亮,柔软
3. 将面团分成约15克一份的小团子
4. 把一小团按扁成圆碟状
5. 在圆碟中央加入红豆沙馅(或芝麻馅),包好,搓圆。
6. 然后将其搓成椭圆形或圆形。重复步骤,直到团子全部做好。
7. 将所有团子放入沸腾的水中,等待他们上浮,再煮5分钟左右。
8. 取出糯米团,沥干水,轻轻滚上一圈白芝麻,即可食用。
温馨提示:
1. 揉面团时一定要慢慢添加水,不然可能会因水添加过多导致面团过软。
2. 包馅的时候一定要注意馅料的分量大小,馅料太多或太少会影响口感。
3. 煮熟的糯米团沥干水之后,可以涂上一层椰蓉或糖渍桔,也非常美味。