原 料：
羊肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、水适量。
洋葱50克、姜5克、盐适量、白糖适量、生抽适量、迷迭香1小勺、香叶2片、桂皮适量。
简阳红烧羊肉的做法：
1、羊葱泡去血水，洗净，煮锅中添入适量冷水，水量没过羊肉，煮开后中火煮5分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净。
2、姜切片。
3、洋葱洗净，切块。
4、准备好迷迭香、香叶、桂皮。
5、炒锅烧热，放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱、姜、迷迭香、香叶、桂皮，翻炒出香。
6、倒入羊肉，翻炒均匀。
7、放入盐、白糖、生抽，翻炒均匀。
8、放入适量开水，水开后撇去浮沫，加盖，小火炖约40分钟。
9、土豆去皮，洗净切块。
10、胡萝卜去皮，洗净切块。
11、将土豆和胡萝卜放入锅中，加盖，继续炖约20分钟至食材全部熟透。
12、转大火，收浓汤汁，挑出香料后盛出装盘即可，简阳红烧羊肉就完成了
