毛豆是夏季非常常见的小零食，它的口感清脆爽口，营养丰富，可以生吃，也可以烧煮。下面介绍几种毛豆的做法：
1. 毛豆炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入少量盐、料酒、生抽、淀粉腌制，锅中加油，放入葱姜煸炒，放入肉丝翻炒至变色，放入毛豆翻炒，加入盐、生抽、糖调味，炒至毛豆熟透即可。
2. 酱爆毛豆：将毛豆焯水烫熟，沥干水分，炒锅里加油，放入葱姜蒜末爆香，放入焯好的毛豆翻炒，加入适量的酱油、糖、醋、辣椒油、花椒油等调味料，翻炒均匀即可。
3. 毛豆炒蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、少许水打散备用，锅中加油，放入葱姜煸炒，放入毛豆翻炒，加入鸡蛋液快速翻炒均匀，加入少许盐调味即可。
4. 毛豆煮汤：将毛豆焯水烫熟，加入清水、瘦肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉等材料，煮至汤色变白，肉熟透，加入葱花即可。
5. 毛豆拌凉菜：将毛豆焯水烫熟，沥干水分，加入适量的盐、鸡精、醋、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、香油、葱花等调料，拌匀即可。
温馨提示：毛豆烧煮时间不宜过长，一般焯水烫熟即可，这样口感会更好，同时也可以保留毛豆的营养成分。
