东北大拉皮用什么粉好（自制东北大拉皮为什么不劲道）

用土豆淀粉做最好，吃起来筋道有弹性，口感好，红薯粉也可以，但是做的时候反面和反还有水的比例一定要对好，如果对不好的话，做出来是面的还容易碎，没有筋性，汁也要调好，这样做出来才会好吃。