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肉丸儿怎么做(做肉丸一斤肉放多少淀粉和冰)

肉丸儿怎么做(做肉丸一斤肉放多少淀粉和冰)

更新时间:2023-12-23 08:35:00

肉丸儿怎么做

肉丸的做法如下:

步骤1/4

准备的洋葱和胡萝卜,切成碎碎,等一下加入肉馅儿里,不那么腻

步骤2/4

手工剁馅儿,两把刀操作

步骤3/4

调料:姜丁,生抽,老抽,耗油,鸡精,食盐,东古一品鲜,适量料酒用逆时针的手法把肉馅儿和两种菜碎混合,先要加入适量的红薯淀粉和水一直逆时针不停地搅拌,搅出明亮的胶那种,这中间如果馅儿水太多,还可以加入适量面粉,一直不停地搅拌,知道没那么多水!

最后一步

油温不要太高,中火先定型,然后几分钟炸出金灿灿的蔬菜猪肉丸

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