用料：鲫鱼鱼籽200g，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量
1，鲫鱼鱼籽买回洗净，去掉包膜
2，准备配菜，青红椒切碎，洋葱切碎
3，姜切片，葱切段
4，锅内加水，放人葱段、姜片，倒入料酒，大火煮十分钟后捞出
5，倒入鱼籽
6，煮至完全变色捞出
7，炒锅烧热放油，先把洋葱炒香
8，倒入青红椒
9，翻炒均匀倒入鱼籽
10，鸡蛋打散
11，炒鱼籽的过程最好盖上锅盖，避免溅到身上，炒至鱼籽熟透后倒入蛋液
12， 用锅铲将鱼籽和蛋液搅拌均匀，让蛋液充分和鱼籽结合，再放人盐调味即可
