煲淮山的做法（淮山炖瘦肉的正宗做法）

食材：筒子骨400克、山药200克、姜2克、小葱1根、大葱10克。 调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。



筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出。



山药去皮，切段。



姜切片。



小葱切葱花。



大葱切段。



锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入1升清水，煮沸后，中火炖煮2小时。



加入山药、盐、胡椒粉，再煮20分钟，盛出，撒葱花。