主料
紫薯500g，
面粉1000g，
辅料 1种
酵母粉10g，
调料 1种
食用油5g，
烹饪步骤 10步
步骤1
材料：紫薯，面粉，酵母粉，
步骤2
面粉里加入酵母粉，温水和面，等待发酵，
步骤3
蒸熟后的紫薯，去皮压成泥，紫薯泥里加入酵母粉，面粉，
步骤4
活成面团，等待发酵，
步骤5
擀开紫薯面，粘上食用油，
步骤6
中间是白色面，上下是紫薯面，总共三层，抹两层油，
步骤7
卷起来面团，
步骤8
斜刀切，切小三角形，
步骤9
用筷子压三角形中间，
步骤10
两边的口往下收，蒸15分钟。
小贴士
1：紫薯蒸熟后压成泥，温度下降到35度后，才能加入酵母粉 2：面粉里加入酵母粉，35度温度活面 3：中间是白色面，上下两层是紫薯面，放入食用油，沫均匀
