原料：罗非鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、醋。
做法：第1步、鱼洗净，打花刀，薄薄的拍一层面粉。我打完花刀用料酒葱姜花椒和盐腌了一会，把鱼洗一下拍的面粉。
第2步、下锅炸鱼，小火慢慢炸不要着急。
第3步、炸成这样两面金黄就好啦。
第4步、把葱姜花椒大料八角香叶辣椒统统放入锅里爆出香味。
第5步、然后把鱼翻个身放在所有佐料上面。
第6步、沿锅边淋入醋。
第7步、倒入生抽老抽。
第8步、兑入适量水加入盐，糖，中火慢炖。炖一会记得翻一下，鱼很厚，所以两面都要炖一会。
第9步、开始大火收汤，我们用勺子将汤一勺一勺浇在鱼身上。
第10步、出锅即可。
