1.大同黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂
2.灵丘荞麦，荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。
3.广灵黑豆，山西省大同市特产，中国国家地理标志产品
4.王官屯京杏，王官屯京杏，山西省大同市阳高县特产，全国农产品地理标志。
5.天镇唐杏，天镇唐杏生产特定区域位于天镇县西部平川区
6.浑源黄芪，浑源的黄芪以“条长而顺，皮光色亮，粉性大，空心小”著称，药用价值比一般的黄芪高，被称为“浑芪”。
7.左云苦荞麦，苦荞被誉为“五谷之王”，是三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。
8.天镇胡麻油
9.广灵斗山杏仁，被称为山西特产三大宝之一(山西特产三大宝：杏仁、核桃、大红枣)。
10.大同小明绿豆，大同小明绿豆主产区在大同县，种植历史悠久、面积大。
