猪筋要怎么炒好吃呀（猪筋的家常做法大全）

主料：猪筋400克　红卤水1锅，特制麻辣椒盐

做法

1、猪筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。

2、取一高压锅，掺入红卤水，下入猪筋，加盖，上火压至猪筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至猪筋凉透且粘连在一起。

3、将压好的猪筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。