海燕鱼去头还是不去头好（海燕鱼需要处理内脏吗）

去头好。

“为了保证海燕鱼吃起来味道佳,海燕鱼干是需要去头和内脏的。 可以先把海燕鱼鱼头去掉,然后左手捏住小鱼干,右手捏一根牙签插入小鱼干的腹部,轻轻向鱼头处划动牙签,把小鱼干的内脏挑出,海燕鱼干的内脏定要去净,否则制出来的成品会发苦。”