用炉子蒸煮谷米步骤：
1.将米浸泡30分钟可以缩短烹饪时间，让米饭更美味。
先用2.5到5厘米深的温水将米浸泡20到30分钟。接着把米倒在细网过滤筛里，将水滤掉。米可以不泡，但是浸泡能将烹饪时间缩短20%。缩短烹饪时间能让米饭吃起来更香。
2.在两份水里加入少许盐，然后把水烧开。
水和米的用量比例为2:1。如果你要煮240毫升米，就倒入470毫升水。把水倒入中等大小的锅子里，加一小撮盐，然后用中高火把水烧开。如果做4人份的米饭，那就加240毫升米和470毫升水。把水和米的用量减半就是2人份，翻一倍就是8人份。总之水和米按照2:1混合就不会错。
3.加入1份蒸谷米。
水开后把米倒入锅中，快速搅一搅，将米均匀地搅开。
如果米已经泡过，把米倒入锅里之前，你必须用细网过滤筛将水滤掉。把泡好的米慢慢倒入沸腾的水中，防止水溅出来。泡过水的米已经吸收了一些水分，所以会比没泡的米重一些。
4.盖上锅盖，将美式蒸谷米小火煮15到25分钟。
把米搅一搅，将火调到中低档，然后盖上锅盖。如果你的蒸谷米没浸泡过，米饭要20到25分钟后才能做好。如果米浸泡过，煮15到20分钟就够了。美式蒸谷米是提前煮过的，所以烹饪时间更短。
5.南印度式蒸谷米需要煮45分钟。
搅动锅里的米，把火调低，盖上盖子。虽然美式蒸谷米提前煮过，其它种类的蒸谷米需要比普通白米煮更长时间。这些种类的米需要煮大约45分钟。
如果米浸泡过，煮35分钟后揭开盖子检查一下米饭的状态。
如果你不确定自己买的是哪种蒸谷米，就检查包装上的说明。
6.关火，用叉子将米饭挑散。
米饭做好后关火，将饭焖5分钟。接着拿开盖子，小心地用叉子将饭挑散，马上盛盘。
