麻婆豆腐不放豆瓣酱还能放豆豉酱，做法如下： 一、材料 豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量 二、做法 1.准备好所有的食材。
2.猪肉切碎。
3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4.葱姜切碎，豆豉酱剁细。
5.炒锅到油爆香葱姜。
6.倒入肉末翻炒变色。
7.然后加入豆豉酱。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入适量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
14.淋入水淀粉勾芡。
15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火
