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大米粥放碱做法(大米粥是开水下锅还是冷水下锅)

大米粥放碱做法(大米粥是开水下锅还是冷水下锅)

更新时间:2023-12-23 08:04:38

大米粥放碱做法

用料

大米 100克

清水 1500毫升

玉米油(必不可少) 10克

实用碱面(必不可少) 1克

砂锅(最好用砂锅) 

步骤 1

大米清洗干净,喜欢吃枣的可以放一些。(大米最好选东北大米,就是闻起来米香浓郁,蒸出的米饭吃起来弹牙的那种)

步骤 2

砂锅里放水烧开(一定要烧开再下米,这样不容易粘锅)

步骤 3

把米和红枣放进去,用勺搅拌。

步骤 4

重点来了‼️依次放入碱和玉米油,这两样东西是使粥熬出来粘稠香甜的关键步骤,不可以省略。然后用勺勤搅拌,以防止米粘锅。

步骤 5

锅开后,盖上盖子转小火熬煮40分钟(此时不用搅拌的那么勤,中途开盖搅拌一两次就可以)

步骤 6

熬好的粥可以明显看到米开花了,而且搅拌的时候那种粘稠感也能明显感受到,香气更是四溢到整个厨房。

步骤 7

找个漂亮的小碗碗,盛上两勺,配点小咸菜,别提多惬意了!????

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