150克水
60克黄油
1/4茶匙盐
80克低筋面粉
3个鸡蛋
步骤：
准备一个平底锅，加入水、黄油和盐，用中小火加热，直到黄油完全融化。
将低筋面粉筛入锅中，用木勺迅速搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
将锅从火上取下，稍微放凉一会儿。
一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后，用木勺搅拌均匀，直到面糊变得光滑有弹性。
预热烤箱至180摄氏度。
将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的圆形面糊球，放在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到泡芙变得金黄色并膨胀起来。
关掉烤箱，留在烤箱中静置5分钟，然后取出放凉。
至此，大泡芙就做好了。你可以根据个人喜好，在泡芙内填充奶油、巧克力酱或其他馅料。
