酸萝卜老鸭汤是一道营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。以下是做法： 所需材料： - 鸭肉500克 - 酸萝卜200克 - 姜片3片 - 料酒2勺 - 盐适量 - 水适量 步骤：
1.将鸭肉切成块，用开水焯一下去血水，捞出备用。 2.酸萝卜洗净切成小块，姜片切成薄片备用。 3.锅中倒入适量油，加入姜片煸炒出香味。 4.倒入鸭肉块煸炒至表面微黄。 5.加入料酒翻炒均匀。 6.倒入适量水，放入酸萝卜块煮开。 7.调入适量盐调味，再煮10分钟左右即可。
小贴士： 1.焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥味更好。 2.酸萝卜可以提前泡好，泡发后更爽脆。 3.可以根据个人口味加入一些其它调料，如胡椒粉、桂皮等。
