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川西柴火鸡做法(四川正宗柴火鸡做法)

川西柴火鸡做法(四川正宗柴火鸡做法)

更新时间:2024-02-02 01:45:05

川西柴火鸡做法

原料:

1.土鸡1.5千克,宰杀洗净,剪去嘴尖和鸡爪指甲,然后用刀剁成大块。

2.土豆200克去皮,然后切成大块,香菇100克用水发好。

3.五花肉300克切成麻将块。

秘制柴火鸡酱料:

锅入熟猪油200克烧热,放入葱末、姜末各80克, 香叶、千里香、陈皮各3克煸香, 再放入家乐煲仔酱60克,鸡粉30克,鲍汁、蚝油、辣妹子辣椒酱各50克,老抽、花雕酒、东古一品鲜酱油、花生酱各40克炒香即可。

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