蒸膳美的口蘑蒸鸡是怎样做的（国宴口蘑蒸鸡正宗做法）

材料: 鸡肉750克，口蘑50克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量， 调料: 鸡油20克，料酒1大匙，精盐3小匙，白糖3小匙，味精1小匙， 做法: 1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内， 2.口蘑洗净，用开水焖涨透，抠去根部的表皮层，用盐轻搓一下切片，放在鸡上，葱、姜洗净拍破放在最上面， 3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30分钟，熟透后取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。