没有辣椒油用什么代替（自制辣椒油不加水可以吗）

可以用花椒或者是辣椒代替。辣椒面的主要作用就是用来提香提味，并不是一定需要的食材。要是在制作油泼面的时候没有辣椒面，可以用其他的食物进行代替，比如花椒或者辣椒，这些调味品同样可以起到很好的提香提味的作用，有利于提高油泼面的鲜味。