用料
梅花肉 1斤
叉烧酱（我用的李锦记） 3大匙（3 table spoon,大约45ml)
生抽 1大匙
蜂蜜 1大匙
超级简单的秘制叉烧的做法
上好的梅花肉是制作叉烧肉的关键，没有五花肉那么肥，也不象里脊那么柴。把梅花肉都切成大约两厘米厚的大薄片，这样容易入味。给其中一块肉来个特写，就照着这样切。
把叉烧酱、生抽和蜂蜜加入肉中，好好按摩按摩，放入塑料袋或者密封容器中冰箱冷藏一天。这里是两斤的肉。
烤箱180度上下火大约四十分钟，烤的过程中出水较多，我拿出来换了两次锡纸。
当肉肉上突出部位有那么一点小焦糊的时候就是烤好了。凉了切片即可享用。
