焯水没有姜用什么替代（焯水没有姜片用什么代替）

如果没有姜，可以考虑以下替代品：

1. 葱：葱具有清香味道，与姜类似。切成小段或末，加入热油中爆香后，可用于焯水。

2. 蒜：蒜的口感较姜略有不同，但同样适合用于炒菜。切成蒜末后，放入沸水中焯水，也可以起到清洁菜肴的作用。

3. 香菜：香菜是一种常见的调味料，除了可以用于装饰菜品外，还可以代替姜加入焯水汤中，为菜品增添清香。

4. 其他香料：例如八角、桂皮、花椒等，也可以用来代替姜进行焯水。不过其口感和特色与姜还是有所不同，需要根据实际需要搭配使用