爆椒的做法（爆辣椒的做法家常）

1.准备好青辣椒，辣椒一般用青辣椒，不会用红辣椒去做爆辣椒的，选不是很辣的那种。

2.辣椒洗干净就把辣椒的把切掉。

3.把辣椒用刀拍扁。

4.准备好豆豉，稍微放一点就可以了，切好姜蒜先下锅炒香。

5.再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒，炒一会之后就可以看到辣椒开始有点形状了。

6.放盐，鸡精，生抽拌匀。