鱼公煲的正宗做法（砂锅麻辣鱼公煲的正宗做法）

食材：鱼1条，料酒1勺，蒜6瓣，姜4片，葱1根，八角2个，香叶1个，盐8克，酱油1勺，醋1勺，葱花适量

做法：

1.鱼和香料都清洗干净备用。

2.鱼肚放入姜片，料酒腌制十几分钟。

3.锅中热油，加入蒜，姜，葱段，八角，香叶爆香锅底。

4.然后放入切好块的鱼，一起翻炒一会。

5.在锅中加入适量盐巴，酱油，醋等调味料调味，然后放入适量清水焖煮一分钟，接着倒入砂锅中继续焖煮。

6.最后大火收汁，撒上葱花出锅即可。