腌酸白菜丝多久能吃（自己腌的酸白菜多长时间可以吃）

20多天就能吃了

最近没事在家淹了些白菜丝，首先选用无病虫害的质地优良的原料，洗净污秽，摘去菜的方法有生渍法、氽烫法等。

生渍法是将洗净的原料放入缸内，摆放整齐，并按100公斤菜投放一公斤盐的方法，并用重物压住，（以添入水后不漂起露出水面为准）即可。经过15℃左右的室温大约20多天即可淹制好就可以吃了。