腌制酸白菜多长时间吃（自己腌的酸白菜多长时间可以吃）

腌制酸菜大概需要一个月左右才可以吃。 因为需要有一个好的发酵过程，但是每一个地方的温度不一样，所以到底腌制多长时间，还是应该根据实际的情况来决定。

想要让酸菜的味道更酸，那么腌制酸菜在霜降前后的时候进行制作，最好能够把菜放到太阳底下晒上两天左右，把水分去除，把菜切成两半，清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制，还可以加入一些啤酒，这样就能够让酸菜又白又脆，大头菜腌制出来的酸菜口感不一样，大头菜会更加酸一些，所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制