腌萝卜要去皮吗（腌萝卜去皮好还是不去皮好）

白萝卜不用去皮，洗净即可，萝卜带皮腌制更脆更好吃。

腌制方法：

1.白萝卜洗净切对半，再切成夹刀片，放入碗中。

2.在碗中加入150克白糖和20克盐拌匀。

3.盖上保鲜膜腌制2小时出水。

4.锅中加入150毫升清水，下花椒粒八角桂皮香叶煮开静置5分钟。

5.接着倒入老抽生抽和陈醋。

6.简单搅拌，继续煮开后关火，这样糖醋汁就完成了。

7.腌制好的萝卜去掉保鲜膜，再次抓拌出水。