如何做青菜肉丸汤（小青菜肉丸汤家常做法）

材料:绞肉200克，青菜200克，鸡蛋1个，姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、食用油、鸡汤适量。

做法:1.将绞肉放入碗中，加入姜末蒜末、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀备用。

2.青菜洗净切成小段，备用。

3.锅中加入适量油，将肉末做成小丸子放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。

4.热锅加入鸡汤烧开，将青菜放入锅中滚烫数秒后，加入肉丸煮至熟透即可。

5.根据自己的口味调整汤的咸淡，加入适量盐和胡椒粉调味即可。