辣椒骨的正宗做法（广西隆林苗族辣椒骨做法）

原料：排骨、鸡蛋、生粉、辣椒酱、姜、蒜、熟芝麻。

做法步骤：

第1步、原料：排骨，鸡蛋1个，生粉，辣椒酱，姜，蒜，熟芝麻

第2步、排骨洗净加姜片，大蒜碎，盐，五香粉，料酒拌匀

第3步、加入生粉，打入鸡蛋

第4步、搅拌均匀，排骨表面挂上很厚实的生粉糊

第5步、起油锅，分次下入炸排骨

第6步、表面微黄时捞起

第7步、另起锅，倒入辣椒酱

第8步、加入适量清水烧开

第9步、熬至变稠

第10步、倒入排骨，均匀沾上辣椒酱

第11步、小火煮至入味，收干酱汁，撒上芝麻出锅。