1 香辣米线是由米线、各种香辣调料和多种蔬菜、肉类等组成的一道食品，制作过程比较简单，但口感丰富美味。
2 香辣米线的制作原理基本上是选择好米线、加热制作，再根据个人口味选择不同的调料和配菜进行搭配。
通常先将米线焯水待用，然后在锅中加入各种调料，如豆瓣酱、花椒等，再加入适量的清水烧开后将焯过水的米线加入，拌匀后可以加入蔬菜和肉类等配料进行煮熟，最后根据个人口味加入酱油、醋、味精等调味品即可。
3 香辣米线是一道常见的汉族传统小吃，可以根据个人口味选择不同的配料进行搭配，如芝麻酱、葱姜油、豆腐干等，做法简单，味道独特，非常适合在夏季或者冬季食用。
