如何把油条炸得又脆又好吃（怎样把油条炸得又酥又脆又蓬松）

将面粉调制好后，发酵分割成小剂子，制作油条的生坯，下入油锅炸至两面金黄即可捞出食用。

调制面粉

加入300g面粉，3g盐，1颗鸡蛋，15毫升油，3g泡打粉，搅散后加入120毫升凉水。

发酵面团

搋面后醒面15分钟，再次搋面，弄长条按扁，密封冷藏4小时。

制作生坯

将面取出后原型擀薄片，厚度4厘米，做成油条生坯。