东北山野菜广东菜腌制储存方法（山野菜的保存及腌制方法）

盐渍，晒干，真空包装，冷冻。

1、盐渍：盐渍保存的口感可以，但盐的含量高，不利于健康。

2、晒干：晒干的口感最次，优点是保存方法简单。

3、真空包装：真空保存在家庭不易操作。

4、冷冻：在家庭能做到的保存方法中口感最好的，当然也是成本最高的。

冷冻保存的方法是：将煮过的野菜迅速用冷水浸凉，放入饭盒等方形容器中（方形容器空间规整，保存时节省空间），摆放好后，再灌入冷水，放入冷冻室冷冻即可。为了吃上新鲜好吃的山野菜，大家最好冷冻保存，千万不要偷懒哦。